一、鱼种定义
泰鲮鱼是常见的一种鲮鱼，学名露斯塔野鲮，别称南亚野鲮、印度野鲮、泰国野鲮等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲮属淡水鱼类，常见个体一般在1～2千克，最大个体可达8千克以上，具有极高的食用价值和经济价值。
二、口感论述
泰鲮鱼的口感比较一般。泰鲮鱼是华南地区重要的食用鱼类，不管是肉质还是口感都远不如泰鲮鱼，肉质有点柴，味道也不如泰鲮鱼鲜美，甚至比不上鲤鱼、草鱼、鳊鱼等，加之泰鲮鱼的小刺也比鲤鱼、草鱼多，事实上很多人都更倾向于吃鲫鱼、鲤鱼、草鱼或鳊鱼。
三、产地分布
泰鲮原产于孟加拉国、印度、缅甸、尼泊尔、巴基斯坦等地，我国于1978年从泰国引进，1981年人工繁殖取得成功，1996年10月农业部公布为适宜中国推广的优良水产养殖品种，广泛分布于北纬25°以南的珠江、闽江、元江、澜沧江和台湾、海南等地。
四、食用价值
1、增强体质：泰鲮鱼肉能增强体质，得益于泰鲮鱼肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：泰鲮鱼肉能健脑益智，得益于泰鲮鱼肉富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：泰鲮鱼肉能美容养颜，得益于泰鲮鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
