一、鱼种定义
叉尾鱼是著名的经济鱼种，学名斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、叉尾鮰等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属大型淡水鱼类，原产于北美洲，1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为我国重要的淡水养殖品种。
二、生活习性
1、底栖性：叉尾鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在底层活动，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，冬季集群游到深水区的石缝、土洞、树桩等遮蔽物处越冬。
2、杂食性：叉尾鱼是杂食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物、水生昆虫及幼虫等，成鱼主要摄食水生昆虫、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等，也摄食植物的种子、碎屑。
3、喜温性：叉尾鱼是喜温性鱼类，生存水温0～38℃，最适水温21～26℃，摄食水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃食欲逐渐减弱，水温低于10℃或高于32℃停止摄食。
4、夜行性：叉尾鱼是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球很小，白天藏在草丛、石块下、树根下或深水底，到了夜晚才出来活动，全凭嗅觉和触须猎食。
三、养殖技术
1、池塘建造：叉尾鱼养殖池塘有下挖式、地面式等，池壁以砖体结构为宜，池壁和池底必须确保不漏水并用水泥抹平，池底放少量瓦筒、瓦坛等作为人工洞穴供叉尾鱼栖息、藏身。
2、放养准备：叉尾鱼苗放养前两周全池泼洒生石灰消毒，放养前一周注水并开始培肥水质，可在水面上种植水浮莲、水葫芦等水生植物，这样可起到遮阴、防逃及调节水质的作用。
3、鱼苗选择：叉尾鱼苗要选择无外伤、无病害的健康鱼苗，规格要求在3厘米以上，同一养殖池的鱼苗规格必须一致，以免互相残杀，鱼苗投放前用鱼苗专用消毒溶液浸泡20分钟。
4、水质管理：叉尾鱼养殖池水质以黄绿色为宜，一般情况下10～15天换掉1/3的池水，若发现鱼苗窜出水面说明池水过肥，应及时注入新水，闷热或雷雨天气要及时开增氧机增氧。
5、饵料投喂：叉尾鱼开口饲料可用蛋黄或枝角类、桡足类等浮游生物，随着鱼体的长大可投喂水蚤、红虫、蛆虫、蚕蛹粉、猪血、配合饲料等，投喂量以下次投饵前略有剩饵为宜。
四、病害防治
1、黑体病：病鱼体发黑，消瘦，停食，严重时头部向上，垂悬于水表层，直至灭亡，防治方法是①保持水质清洁；②30克/升的生石灰水全池泼洒，隔天1次，连续泼洒2～3次。
2、肠炎病：病鱼体腹部膨胀，离群独游，轻压腹部有淡黄色黏液从肛门流出，多发生在7～8月，防治方法是①流行季节用漂白粉挂篓；②1克/立方米漂白粉全池泼洒，连用2天。
3、气泡病：病鱼体表出现很多的小气泡，尤以胸鳍、腹鳍、腹部等位置最为集中，防治方法是①冲气散发水体过饱和的氧气；②彻底换水、排出老水；③食盐兑水后全池泼洒。
4、车轮虫病：病鱼体色发黑，身体消瘦，游动迟缓，严重时病鱼鳃丝边缘发白、腐臭，防治方法是①用生石灰彻底清塘；②0.7克/立方米硫酸铜和硫酸亚铁(5:2)合剂全池泼洒。
5、孢子虫病：病鱼鳃部和体表有白色孢囊堆积成的瘤块，极度瘦弱，呼吸困难，最终因缺氧而死亡，防治方法是①用生石灰清塘；②0.3～1.0克/立方米的晶体敌百虫全池泼洒。
