一、鱼种论述
叉尾鱼是著名的经济鱼种，学名斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、叉尾鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属大型淡水鱼类，原产于北美洲，1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为我国重要的淡水养殖品种。
二、参考价格
叉尾鱼的价格一般在12～15元一斤。叉尾鱼是我国引进的淡水食用鱼种，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，价格一般在12～15元一斤，具体价格因产地、市场、规格等不同而不同，例如塘口批发价格一般在8～10元一斤，水产市场零售价格一般在12～15元一斤。
三、产地分布
叉尾鱼原产于北美洲，从加拿大南部到墨西哥北部的淡水中均有分布，1984年由湖北省水产科学研究所从美国引进原种进行驯化，1989年自繁成功，现长江流域、珠江流域、淮河流域等均有分布，其中湖北省嘉鱼县已建成了全国最大的斑点叉尾鮰种苗繁殖和供应基地。
四、营养价值
1、增强体质：叉尾鱼有增强体质的功效，得益于叉尾鱼中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：叉尾鱼有健脑益智的功效，得益于叉尾鱼中富含DHA，DHA是大脑必需营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：叉尾鱼有美容养颜的功效，得益于叉尾鱼中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤更光滑、细嫩、有弹性。
