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泥鳅价格多少钱一斤?

泥鳅

一、鱼种论述

泥鳅是鳅科淡水鱼类的统称,广泛分布于全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中,从外形上看虽然和普通鱼类相去甚远,但却是不折不扣的鱼类,有极高的食用价值和药用价值,素有“水中人参”的美誉,常见种类有真鳅(泥鳅)、大鳞副泥鳅、中华沙鳅、青鳅等。

泥鳅

二、参考价格

泥鳅是我国重要的淡水养殖品种,因肉质细嫩且极富营养价值而备受人们青睐,又因成本低、周期短、效益高而备受养殖户青睐,批发价格一般15~20元一斤,零售价格一般20~30元一斤,但具体价格因市场、品种、规格等不同而不同,例如野生泥鳅往往就要比养殖泥鳅贵10元左右。

泥鳅

三、营养价值

泥鳅肉质鲜嫩,营养丰富,在我国素有“水中人参”的美誉,所含的脂肪少,胆固醇更少,经常食用有增强免疫、健脑益智、补气养血、补肾壮阳等功效,另外泥鳅肉还含有类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸能延缓血管衰老速度,特别适合老年人及心血管病人食用。

泥鳅

四、常见种类

1、泥鳅:泥鳅是鳅科泥鳅属鱼类,俗称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等,除西北高原少数地区外全国各地都有分布,底栖杂食性,主要以藻类、浮游生物、水生昆虫、高等植物碎屑、动物尸体等为食。

2、大鳞副泥鳅:大鳞副泥鳅是鳅科副泥鳅属鱼类,广泛分布于四川、浙江、台湾等地,喜栖息在淤泥底质的静水中,底栖杂食性,主要以藻类、浮游生物、水生昆虫、高等植物碎屑等为食。

3、沙鳅:沙鳅是鳅科沙鳅亚科鱼类的统称,主要分布于长江以南各地,必须在干净的河流里才能生长,成年鳅最大可达22厘米以上,杂食性,主要以藻类、水生昆虫、高等植物碎屑等为食。

4、花鳅:花鳅是鳅科花鳅亚科鱼类的统称,约15属共25种,我国有6属12种,广泛分布于元江以北各水系,喜栖息在湖泊、池塘、稻田等水体中,常见的有中华花鳅、沙花鳅、大斑花鳅等。

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