一、鱼种论述
黄颡鱼是常见的淡水鱼类，别称黄辣丁、嘎鱼、黄角丁、昂刺鱼、黄鸭叫等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称，我国南北各地普遍都有分布，常见的有黄颡鱼(指名亚种)、瓦氏黄颡鱼、长须黄颡鱼等。
二、饲养条件
黄颡鱼可以在鱼缸养。黄颡鱼对环境有极强的适应能力，最适生长水温22～28℃，生存临界水温1～38℃，只要水温高于1℃且低于38℃均能生存，生存pH范围6.0～9.0，最适pH范围7.0～8.5，可在溶氧量2毫克/升的水体中生存，但对盐度敏感，水体含盐量高于3‰时出现死亡。
三、饲养管理
1、温度：黄颡鱼是广温性鱼类，最适水温22～28℃，生存临界水温1～38℃，摄食临界水温11～35℃，水温低于11℃或高于25℃时停止摄食，水温高于22℃且低于28℃时食欲最旺盛。
2、食物：黄颡鱼是杂食性鱼类，在自然条件下主要以浮游动物、水生昆虫、小鱼、高等植物碎屑等为食，人工饲养可投喂红虫、水蚤、面包虫等，但最方便的是黄颡鱼专用配合饲料。
3、换水：黄颡鱼是广适性鱼类，对水环境有极强的适应性，但必须定期换水，否则容易诱发病虫害，一般夏季可3～4天换一次水，春、秋季可每周换一次水，冬季可半个月换一次水。
四、代表物种
1、黄颡鱼：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、嘎鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼：岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼：长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，尤以长江中下游的湖泊中最常见，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼：瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，最大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼：光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江及附属湖泊中，个体通常不大，常见个体80～140毫米，特征是头顶大部裸露、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。
