一、中华绒螯蟹
中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物，俗称大闸蟹、河蟹、毛蟹等，在我国北起辽宁、南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，尤以长江中下游两岸的湖泊、江河中最常见，喜在近岸或水底部掘洞穴居，零售价格一般在60～180元一斤。
二、青蟹
青蟹是梭子蟹科青蟹属甲壳动物，共有4种，分别是拟穴青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹，其中拟穴青蟹广泛分布于我国沿海地区，而锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹仅在我国北部湾沿海有少量发现，零售价格一般在70～180元一斤。
三、梭子蟹
梭子蟹是梭子蟹科梭子蟹属甲壳动物，因甲壳中央有三个突起亦称“三疣梭子蟹”，广泛分布于我国沿海地区，零售价格从十几元至上百元均有，例如半斤以上且肥满度好的母蟹一般120～150元一斤，同样规格的公蟹只要80～100元一斤。
四、面包蟹
面包蟹是黄道蟹科黄道蟹属甲壳动物，因外观看起来很像烤面包而得名，亦称黄道蟹、馒头蟹等，主要分布在太平洋海域，在香港特别行政区附近水域亦有发现，喜栖息在水深30～100米的沙质或沙泥质海底，零售价格一般在30～50元一斤。
五、赤甲红
赤甲红是梭子蟹科蟳属甲壳动物，学名日本蟳，亦称石岩蟹、靠山红、花盖蟹等，我国北起辽宁、南至海南岛各沿海地区均有分布，喜栖息在潮间带有水草或沙泥、石块的水底，一般各自占据一定的地盘，零售价格一般在30～50元一斤。
六、帝王蟹
帝王蟹是石蟹科多种大型甲壳动物的统称，广泛分布于北太平洋海域，成蟹平均重量10千克，最大个体可达50斤以上，零售价格因大小、时间等不同而不同，例如4斤的帝王蟹一般500～1000元一只，而10斤的帝王蟹则要2000～4000元一只。
综上所述，螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，我国约有800种，价格因种类不同而不同，例如中华绒螯蟹一般60～180元一斤，青蟹一般70～180元一斤，梭子蟹的价格从十几元至上百元均有。
