一、鱼种定义
石斑鱼是名贵海洋经济鱼类，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称，全世界共有16属163种，我国有11属65种，广泛分布于东海、南海等海域，代表品种有点带石斑、赤点石斑、青石斑、斜带石斑等。
二、摄食习性
石斑鱼是珊瑚礁生态系统的顶级捕食者，性凶猛且贪食，常以突袭方式捕食底栖甲壳类、鱼类、头足类等，在食物匮乏时常自相残杀，尤其是幼鱼阶段个体小的常被个体大的吞食，最适水温22～28℃，水温低于19℃时食欲减弱，水温低于10℃时不再吃死饵，水温低于8℃时完全停止摄食。
三、饵料种类
1、活饵：钓石斑鱼可以用活饵，所谓活饵是指海虫、海虾、小鱼等，一般情况下活饵比死饵更有效，原因是活饵在水中挣扎容易引起石斑鱼的注意，并能激发石斑鱼的捕食欲望。
2、死饵：钓石斑鱼可以用死饵，例如虾肉、蟹肉、海蛎子、猪瘦肉、鱼肚、鸡肠等都能钓石斑鱼，也可用铁板、米诺、卷尾蛆等拟饵，用死饵钓石斑鱼要操控让死饵“活”起来。
四、钓法技巧
1、海竿矶钓：鱼竿用2.7米以上海竿，储线100米，10号主线，6号子线，17～20号钩，20克铅坠，钓位选矶石顶部，钓饵用海虫、螺贝或虾蟹，适合钓30～50米深水区的中型石斑鱼。
2、手竿岸钓：鱼竿用6.3～8.1米硬调竿，6号主线，4号子线(双钩)，12～15号伊势尼钩，双钩可挂一尾饵鱼或大饵虫，也可单钩各挂鲜活的虾蟹虫饵，适合钓2～4千克的小型石斑鱼。
3、路亚钓法：鱼竿用中硬调枪柄路亚竿，鱼轮用高速比、大刹车力的水滴轮，鱼线用2～3号pe线搭配8～14号碳线做前导线，鱼钩用10号海钩，拟饵用铁板、米诺、亮片、卷尾蛆等。
4、海竿船钓：鱼竿用1.8～2.4米海竿，其余和海竿矶钓相同，作钓时轻提饵钩再徐徐放下，反复操作，感知鱼儿吞饵时不要提竿，可稍稍放松钓线，若钓线被有力下拽即可大力扬竿。
